今日のお弁当。
先日作ったレイズドベッドにコモンセージを植え付けた。はじめは挿し木をして新しい株を植え付けるつもりだったが、強剪定した株が意外にもいい感じだったので、（挿し木はしつつも）レイズドベッドには古い株を植え付けることにした。
そんなわけで、今日の主役はコモンセージ。
おしながき
- 羽釜ごはん（雑穀米）
- セージバター風味のチキンソテー
- イタリアンパセリとチーズのスクランブルエッグ
- かき菜とツナの梅おかか和え
- 里芋のピュレ
料理メモ
ハーブへの見識を深めていこうと思っている。
わたしは複数のハーブを育てている。主なものにはローズマリー、タイム、セージ、オレガノ、ミント、ローリエなどがある。これらがあることでシンプルな料理でもグッと奥行きのある味になり、食卓が豊かにになると感じている。
また多くのハーブは抗酸化作用や抗菌作用などを有している。たとえばお弁当にコモンタイムを一枝そえるだけでも（補助的な効果ではあるが）傷みにくくなるといわれている。
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