今日のお弁当。
昨日は久しぶりに（本格的な）農作業をできた。梅の木の剪定やイチジクの挿し木など。うかつだったのが紫外線対策。春の日差しを甘く見てしまったために、昨夜は体（特に顔）がほてって寝付けなかった。
そんなわけで、すごく眠い。
おしながき
- 羽釜ごはん（雑穀米）
- 鶏もも肉の照り焼き
- プレーンオムレツ
- かぶとえのきの炒めもの
- にんじんのきんぴら
- じゃがいものピュレ
料理メモ
朝からじゃがいもの裏ごしをした。
お弁当にマッシュポテトを作ることはあっても、じゃがいものピュレを作ることはなかった。シンプルに面倒くさいから。しかし今朝は（眠気のためなのか）マッシャーで潰すつもりが裏ごしを始めていた。
手間の価値はあった。なめらかでおいしい。
台所メモ
包丁の構成を決めかねている。
普段は牛刀とペティナイフさえあれば事足りるが、一尾魚をさばくには出刃包丁、丸鶏をさばくには骨スキなどのように専門の包丁があると作業がはかどる。そんなわけで包丁の種類と数は徐々に増えてしまっていく。
なるべく少ない数に抑えたいとは思っているが、洗練されたシンプルな構成に落ち着くにはもうしばらくの時間や経験が必要な気がする。
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