今日のお弁当。
今朝は除雪車の音で目が覚めた。窓を開けると木々がしなるほどに春特有の重い雪が積もっていた。車の運転、畑の不織布トンネル、にわとり小屋など、心配事が頭をよぎる反面、少しの高揚感もある。
雪により、怖いくらいに静まり返った朝だった。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 豚ロース肉の甘酢照り焼き
- プレーンオムレツ
- かぶの葉炒め
- かぶとわかめのみそ汁
料理メモ
わたしはどちらかといえばお酢を好む。
お酢の酸味や香りを苦手とする方も少なくはないが、わたしの料理にはお酢やかんきつ類の果汁などがよく使われる。さっぱりとさせたければ料理の終盤に加え、料理に深みをだしたければ煮詰めるようにして使う。今回は醤油やみりんと共に煮詰めた。
時間があればガストリックのようなものを作りたかった。
台所メモ
レンジフードのフィルターを社外品にしようか悩んでいる。
現在、レンジフードのフィルター（グリスフィルター）の掃除には酸素系漂白剤を使用している。シンクにお湯をためて浸け置きすることにより油汚れは落ちる。しかししばらく掃除をサボってしまうと枠にグリスフィルターが固着してしまうこともある。
わたしはこの固着を外す際にグリスフィルターを曲げてしまっている。正直なところ、もう少し頑丈なグリスフィルターがあればよいと思っている。
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