今日のお弁当。
積もった雪が凍って青菜類の収穫ができなかった。先日読んだお弁当関連の本に「白菜などもしっかりと水だしすればお弁当に入れることができる」とあったことを思い出し、今日の彩りは白菜とイタリアンパセリに頼ることにした。
イタリアンパセリは昨年夏にナスの株間に植わっていたものを鉢植えにしてある。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 肉団子のトマト煮
- プレーンオムレツ
- じゃがいものクミン風味
- 白菜とイタリアンパセリのサラダ
- たまねぎとわかめのみそ汁
料理メモ
昨日の肉だねがあったので肉団子にした。
はじめは肉団子だけの予定だったが、時間が余っていたのでソフリットからのトマト煮にすることにした。時間に余裕のある時のみじん切りは楽しい。トマトは毎年仕込んでいるトマトの瓶詰がなくなったのでトマト缶を利用。
今年もサンマルツァーノ種のトマトを育てようと思う。
台所メモ
わたしの台所はほぼセスキ炭酸ソーダだけで掃除できる。
台所掃除といえば油汚れを落とすためのアルカリ性洗剤と、水垢を落とすための酸性洗剤が基本とされているが、わたしの住んでいる地域はほとんど水垢が気にならないほどの軟水であるためにクエン酸を使わなくても問題はない。
その代わり、鉄瓶などはいくら使っても育ってこない。
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