今日のお弁当。
雪で潰れたままになっている不織布トンネルから春菊を収穫した。先月くらいには寒さにやられて黒くなっていたが、驚くほどに青々と復活していた。菜花が収穫できるようになるまでのつなぎとしては上等だと思う。
間引きを怠っていたので株は小さいが、味は良し。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- うなぎのかば焼き
- 錦糸卵
- 春菊のごま和え
- 白菜とイタリアンパセリのサラダ
- にんじんのピュレ
- 長ねぎとわかめのみそ汁
料理メモ
にんじんのピュレが裏ごしできなかった。
先週のじゃがいものピュレが美味しかったので今週は人参で作ることにしたが、人参を裏ごししようとすると水分だけが落ちてイメージ通りには裏ごしできなかった。もう少し粗目のものを使えばよかったのかもしれないが、あきらめて裏ごしせずに仕上げた。
これはこれで美味しいと思う。
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