今日のお弁当。
昨夜は久しぶりに酔いつぶれた。メイン（肉や魚など）の仕込みができていなかったので、最低限のタンパク質を確保するためにも卵を増やした。畑の片隅にこぼれ種で増えた三つ葉があったので卵焼きに入れたが、隠れてしまって残念。
徐々にではあるが、春を感じられる食材が増えてきてうれしい。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 三つ葉入りの卵焼き
- 宮内菜の炒めもの
- 塩漬け白菜の炒めもの
- カレー風味のポテトサラダ
- 三つ葉とわかめのみそ汁
料理メモ
卵焼きの油の引き方に煩わしさを感じていた。
卵焼きはお弁当の定番だが、小皿などに油を用意して菜箸とキッチンペーパーで油をひくのは手間だ。そのためついついオムレツなどに逃げていたが、ふと「炒めものなどの後のフライパンに少量の油を入れ、シリコンの刷毛で油を引けばよいのでは？」と考えた。
結果としては大満足。
卵焼きのためだけに小皿に入った油の管理や処理をする必要はないし、油の使用量も少なくて済む。今後は卵焼きの出番が増えそうだ。
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