今日のお弁当。
包丁を研いだ翌日の料理は気分がいい。包丁の構成には色々あるが、わたしは21cmの牛刀と12cmのペティナイフをメインとして、用途に応じて出刃や柳刃、骨スキなどを使い分けている。
牛刀は24cmを使いたいところだが、わたしの台所では持て余す。
おしながき
- 羽釜ごはん（独活の混ぜごはん）
- 鶏もも肉と独活の味噌炒め
- スクランブルエッグ
- スナップエンドウのおかかマヨ和え
- マッシュポテト
- 独活の天ぷら
料理メモ
混ぜごはんの出来が良かった。
独活の使いにくい部位を混ぜごはんにしたところ、すごくおいしくできた。きざんだ独活を少し濃い味に炒めてからごはんと混ぜただけだが、独活の嫌な部分はマスキングされたうえでコクのある混ぜごはんになった。
挑戦的な料理ではあったが、おいしくできて良かった。
応援クリックをお願いします！
