今日のお弁当。
あいにくの雨模様。普段は眠い目をこすりながらの料理になりがちだが、雨の日は落ち着いた気持ちで料理を愉しめる気がする。今朝はそんな日だった。そもそもこの時期に雨（雪にならない）のは珍しい気がする。
天気は悪いが春めいた気持ちになる。
おしながき
- 羽釜ごはん（大豆）
- 鶏もも肉の甘酢あん
- オムレツ
- お好み焼き
- ほうれん草のごま和え
- 人参のきんぴら
- 長ねぎとわかめのみそ汁
料理メモ
今朝の甘酢あんは実験的レシピ。
昨日の鶏もも肉が余っていたので甘酢あんを絡めてアレンジすることにした。甘酢あんは、だし（5）：醤油（1）：みりん（1）：米酢（1）：砂糖（0.3）。広く知られている和食の割合は汎用性が高くて扱いやすい。
特別感はないが普通に美味しい。
ひとこと
鉄フライパンが好きでたくさん持っている。
一言に鉄フライパンといっても板厚や鋼材の違いで大きく違う。軽さは正義だといわれることも多いが、重さが正義になることもある。重さは熱容量に直結するので重いフライパンであるほどに「温まりにくく冷めにくい」という特徴を有することになる。
予熱に時間はかかるが、いったん温まってしまえば無敵感がある。
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