ブログを始めることにした。
オワコンといわれて久しいブログだが、私は多くの個人ブログを参考にしている。もちろんエックスやインスタなどのSNSにも良い面はたくさんあるのだが、個人ブログの人間味や生活感あふれる文章や画像が好きだ。
そんなわけで毎朝のお弁当に関するブログを始めることにした。
おしながき
- 羽釜ごはん（黒豆）
- 塩麹でマリネした鶏もも肉のソテー
- オムレツ
- ほうれん草のお浸し
- お好み焼き
- 人参のきんぴら
- 長ねぎとわかめのみそ汁
ポイント
最近、豆ごはんにハマっている。
味付けは塩と酒のみでしっかりとした黒豆の風味を味わえるイメージ。黒豆の深い黒色はお弁当の彩りに華を添えてくれているような気がする。豆の分量は米1合（150g）に対して黒豆30g。戻した大豆（戻し率2.3~2.5倍）が米に対して50％のほど（五目御飯の具と同じくらいの割合）になるようにした。
悪くないバランスだと思う。
反省点
全体的に薄味だった。
お弁当のおかずは濃い目にすることがセオリーとされている。これは濃い目の味付けにすることにより「冷めても味がぼやけにくくなる」「料理が傷みにくくなる」などのメリットがあるためだが、私は気おくれしてもうひと塩が足りなくなりがち。
塩加減にビビってはいけないと反省。
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