今日のお弁当。
昨日降り積もった雪が寒さでバキバキになっているため、新聞配達などの車が通るたびに凍った雪を踏みつける音が響き渡る。わたしの畑もしばらくは収穫できないほど雪に埋もれてしまった。不織布トンネルもつぶれている。
食べごろだったほうれん草もおあずけだ。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 豚肉のハンバーグ
- プレーンオムレツ
- じゃがいものピュレ
- かぶの炒めもの
- にんじんのきんぴら
- わかめと長ねぎのみそ汁
料理メモ
朝から冷たいひき肉をこねた。
わたしの料理は調理学実習などの書籍に掲載されているレシピが軸になっていることが多い。もちろん話題（人気）のレシピなどを試すこともあるのだが、多くの場合は基本に忠実な調理方法に戻っていく。
そんなわけで、今朝は冷たいひき肉をこねてハンバーグをつくった。
台所メモ
プラスチックのお弁当への不満。
冬はプラスチック製のお弁当箱に詰めることが多い。わたしのお弁当はお昼までエアコンのない部屋に置かれているので、この時期はどうしても5℃以下になってごはんの老化（β化）がすすんでしまう。
電子レンジで温めなければボソボソとしておいしくない。
しかしプレスチック製のお弁当箱は油汚れが落ちにくい。アルミニウム製や曲げわっぱ（わたしのはウレタン）のお弁当箱であれば簡単に落ちる汚れであっても、プラスチック製のお弁当箱はいつまでもヌルヌルと残ってしまうことがある。
お湯をかけて予洗いするなど、試行錯誤は続きそうだ。
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