ローズマリー風味のチキンソテーとアスパラ菜とわかめのサラダ

今日のお弁当。

ダイエット期間中、ストンと体重が落ちるのは決まって火曜日だ。これは月曜日から金曜日までをきつめの食事管理にして、土日は普通に食べるようにしているため。あくまでも体感としてだが、全期間にわたって制限しているよりもスムーズに落ちる。

そんなわけで、今朝は気分が良い。

おしながき

最近、スキレットを多用している。

スキレットは温度変化が緩やかであるために、じっくりと火を入れたい場合などには都合が良い。今回の場合で言えば、十分に熱したスキレットに油を加え、いったん冷ましてから鶏肉をのせてゆっくりと温度を上げていった。

多少の時間はかかるが、忙しくなく仕上がりもよい。