今日のお弁当。
しとしとと雨が降っている。家庭菜園の野菜たちにとっては恵みの雨になっていると思う。また、動き出したばかりの原木しいたけにとっては待ちに待った雨のはずだ。しいたけは、あと2週間ほどで収穫できるようになるはず。
楽しみだ。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 豚カツの卵とじ
- 魚肉ソーセージのケチャップ炒め
- 宮内菜のごま和え
- フキ炒め
料理メモ
ごま和えは容積比で「すりごま2~3：醤油1：砂糖1」を基本にしている。
世の中には数えきれないほどのレシピがあるが、わたしは料理自体のレシピではなく調味料の割合で覚えていることが多い。たとえば煮しめるための地は「だし8：醤油1：味醂1」、甘酢漬けの地は「昆布だし1：味醂1：米酢1：砂糖0.3」といった感じ。
基準が決まっていればアレンジもしやすい。
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