チキンソテーと小粒ジャガイモの洋風煮っころがしのお弁当

今日のお弁当。

いまだジャガイモは探り掘りをしている。できるだけ大きなものだけを収穫しようとは思っているが、小さなものも採れてしまう。小さなジャガイモは未熟なものが多く食中毒のリスクが高いとされているので注意が必要。

だが、皮の状態などから判断して食べてしまうことも多い。（もちろん、苦味などが強ければ食べられない）

おしながき

グラッセにするのが好き。

グラッセといえばキャロットグラッセやマロングラッセなどに代表される「砂糖やバターでつやを出して煮詰める料理。わたしはバターの香りと砂糖の甘味、わずかな塩味がたまらなくおいしいと感じることが多い。

ダイエット中であってもついついグラッセにしてしまう。最近は（旬ということもあり）スナップエンドウをグラッセにすることが多い。とろけるほどに軟らかくなるところも気に入っている。