今日のお弁当。
台風が近づいている。予報通りであれば明日（6/3水曜日）は大雨に見舞われる。とりあえずは家の周りの飛ばされそうなものを片付けてから、家庭菜園のトマトやキュウリなどは今までよりも一段上で固定した。
後は、何事もないことを祈るしかない。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 豚とトマトの甘辛煮
- プレーンオムレツ
- カレー風味のジャガイモピュレ
- 紫タマネギの酢漬け
料理メモ
山椒の実は今の時期しか出回らない。収穫時期が早すぎれば実が膨らんでいないし、遅すぎれば種が硬くなって食べにくくなる。もちろん収穫が遅れても乾かしてスパイスとして使うことはできるが、実山椒として仕込めるのは今の時期だけ。
今年はぬか床を再開したこともあり、時期を逃したくなかった。アクを抜いた実山椒は冷凍保存しておいて随時使っていく。
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