昨日のお弁当。
昨日（4/16）はすごく緊張して長い時間体がこわばるようなことがあって、今朝（4/17）は普段通りには起きられなかった。これからお弁当を作るのは現実的ではないため、今日のお弁当作りはあきらめて昨日のお弁当記録を書いていこうと思う。
昨日の主役は筍。
おしながき
- 羽釜ごはん（筍の炊き込み）
- 鶏もも肉の香草焼き
- 卵とウインナーの袋煮
- 三つ葉のおかか和え
- 筍の土佐煮
- 姫皮のあちゃら漬け
料理メモ
筍は水曜日の朝に採取してアク抜きしておいた。
筍ごはんの炊き地には醤油を用いることが多いが、袋煮や土佐煮に醤油を使っているので筍ごはんは塩味にした。だし、酒、塩で味付けされた筍ごはんはシンプルに筍の風味を味わえる。土佐煮やあちゃら漬けもおいしくできた。
春は台所も華やかになる。
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