今日のお弁当。
今朝は氷点下まで気温が下がった。もう大丈夫だろうと思い、日曜日にインゲンの種まきをしたことを悔いる。インゲンは5℃以下でダメになってしまうので、マルチをはっていても厳しいと思う。
しばらく観察して、発芽しないようであれば蒔きなおそうと思う。
おしながき
- 筍の混ぜごはん
- 筍グラタン
- こごみのおかかマヨ和え
- 原木椎茸のソテー
- 筍のソテー
料理メモ
グラタンに顆粒コンソメを使った。
普段は顆粒だしを使わずにグラタンを作る。これはブイヨンなどをとっているというわけではなく、シンプルなベシャメルソースの味が好きなために塩だけで味を決めることが多いため。
久しぶりの顆粒コンソメはわかりやすくおいしい。
ひと口目の味ではコンソメ入りに軍配が上がる気がするが、後味や食後の満足感などではコンソメなしに軍配が上がる気がする。どちらにも一長一短があるのが難しいところ。
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昨日の独活の混ぜごはんが驚くほどにおいしかった。
菜飯などを除けばご飯に具材を混ぜ合わせるのは炊き込みご飯だという固定観念があったが、最近は混ぜごはんにハマりつつある。炒めて濃い目に味付けした具材とご飯を混ぜ合わせただけでここまでおいしいのには素直に驚く。
粒感のある羽釜ごはんは、混ぜごはんとの相性が良いと思う。
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