鶏の醤油煮と筍のオーブン焼き。ぬか漬けを再開しようかと思うこと。

今日のお弁当。

ぬか漬け（ぬか床）を再開しようかと思う。一昨年、10年以上続けてきたぬか床をやめた。手入れを欠かすことのできないぬか床が、なんとなく重荷になってしまっていたため。そんなこともあり、ぬか床の手入れから解放された昨年の夏は気が楽だった。

しかし長年の習慣は抜けないもので、ぬか床の甕（かめ）のない台所は何か物足りない。

おしながき

やはり筍と乳製品は相性が良いと思う。

醤油、みりん、だしで煮しめた筍にシュレッドチーズをのせてオーブン焼きにした。前回のグラタンも良かったが、シュレッドチーズをのせた筍も負けじとおいしい。晩ごはんで残ったおかずのアレンジ料理であることもポイントが高い。

また作る。