今日のお弁当。
時系列は前後してしまうが、連休前最後のお弁当記録。
おしながき
- 羽釜ごはん（黒豆ごはん）
- 鶏の南蛮漬け
- 筍のグラタン
- タイム風味のスクランブルエッグ
- スナップエンドウのごま和え
- ジャガイモのピュレ
料理メモ
南蛮漬けは日持ちするので重宝する。
晩ごはんに唐揚げを揚げた時など、南蛮漬けにしておくと数日は持つのでありがたい。調味料の割合は「だし3：醤油1：みりん1：米酢1」を基本として、甘めの気分であれば砂糖を0.3程度加える。
みりんは煮切ってから合わせる。この程度のアルコールは問題ないという人もいるが、わたしは気になるので煮切るようにしている。
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