今日のお弁当。
- 羽釜ごはん（押し麦）
- 豚、ピーマン、タマネギの炒めもの
- 卵焼き
- ズッキーニのぬか漬け
- 中華風スープ
猫のイタズラで卵が割れた。
普段は卵1個でオムレツを作ることが多いが、救えた卵のなかにはヒビの入ってしまったものもたくさんあったので卵焼きにすることにした。分量は無難に卵1個当たり「砂糖小さじ1：だし小さじ1：薄口醤油小さじ1/3」。
本当はもう少し甘い方が好みだが、今朝はこんな気分。
◇
ズッキーニのぬか漬け。
ぬか床を再開して約1カ月が経過した。以前のぬか床（10年以上手入れをしていたぬか床）のような深みはないが、若いぬか床の有する華やかさがある。ぬか床の活躍する夏へ向けて、この調子で手入れを続けていこうと思う。
ズッキーニのぬか漬けは最近のお気に入り。
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