今日のお弁当。
明るくなるのが早くてあせる。冬の間はお弁当を作り終えても外は暗かった。そのためお茶を飲んだりしてゆっくりする時間があったが、今はお弁当を作っている間には明るくなっているので、作り終えたらすぐに家庭菜園やニワトリ小屋の見回りに行く。
日が長くなるのも一長一短だと思う。
おしながき
- 羽釜ごはん（麦飯）
- 鶏とミックスビーンズのトマト煮
- スクランブルエッグ
- 春菊のパスタ
- アスパラガスの炒め物
料理メモ
春菊のサルサヴェルデ。
春まきした春菊の1度目の収穫ができたので、やわらかい葉を使ってサルサヴェルデ（緑のソース）にした。わたしはサルサヴェルデをヴィネグレットソースの派生のようなイメージでとらえているので、オイルとお酢の割合は3：1にしている。
オイル：イタパセ（または春菊など）：お酢の3：2：1に対してアンチョビやケッパーなどで味をととのえる。
春菊で作るのも悪くない。
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