今日のお弁当。
- 土鍋ごはん（梅干し）
- 鶏胸肉の梅肉巻き
- プレーンオムレツ
- ピーマンの炒めもの
- 茎ブロッコリーのごまひたし
- ズッキーニのソテー
今朝は無性に梅干を食べたい気分だった。
お弁当には市販の梅干しを乗せることが多いが、料理に使う場合には自分で漬けた梅干を使う。一昨年に漬けた梅干を使って、梅干しの炊き込みごはんと鶏胸肉の梅肉巻きをつくった。どちらも上手くできたと思う。
今年は漬けようか？ 毎年悩む。
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ハーブ類の強剪定をした。
ここのところフレッシュハーブを使った料理にハマっているが、今の時期に剪定しておかなければ梅雨時期の湿度で蒸れてしまう。そこであまりにもうっそうとしていたタイム、オレガノ、スペアミントの強剪定をした。
切り取ったハーブは良く洗い、束ねてから風通しの良い日陰で干す。
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